گاها دیده شده که تجزیه چربی با چربی سوزی به جای یکدیگر استفاده می‌شوند. اما تجزیه چربی با چربی سوزی متفاوت است. اگر ما تفاوت این دو را بدانیم و مکانیسم چربی سوزی را درک کنیم به راحتی فریب تبلیغات را نمی‌خوریم.
چربی
کوچک‌ترین بخش سازنده چربی‌ها را اسید چرب می‌گویند. اسیدهای چرب آزاد به صورت گروهی داخل بدن ذخیره می‌شوند. به عنوان مثال یک اسید چرب نیاز به سه هم‌خانه دیگر (دو اسید چرب دیگر و یک گلیسرول که نوعی قند است) برای ذخیره شدن دارد. از مجموع 3 اسید چرب و یک گلیسرول، یک تری‌گلیسرید تشکیل می‌شود. اگر مایل به مطالعه در مورد هایپرتروفی عضلانی هستید کلیک کنید.
ذخیره چربی
چربی به شکل تری‌گلیسرید داخل بدن ذخیره می‌شود که به آن شکل ذخیره شده‌ی چربی نیز می‌گویند. در سراسر بدن بافت آدیپوز قرار دارد. بافت آدیپوز محل ذخیره چربی است. به سلول‌های آدیپوز، آدیپوسیت نیز گفته می‌شود. چربی‌ها داخل بدن ما در سلول‌های آدیپوز به صورت تری‌گلیسرید ذخیره می‌شوند. چربی‌های اضافی به تری‌گلیسرید تبدیل و در بافت آدیپوز ذخیره خواهند شد. فعال شدن این روند منجر به اضافه‌وزن و چاقی می‌شود.
تجزیه چربی
این نکته کلیدی را فراموش نکنید که تجزیه چربی در محل ذخیره چربی اتفاق می‌افتد. در صورت نیاز بدن به چربی، چربی‌های مورد نیاز از سلول‌های ذخیره چربی فراخوان می‌شوند. تری‌گلیسریدها تجزیه و مجددا اسیدهای چرب، آزاد خواهند شد. پس تجزیه چربی به معنای جدا شدن چربی از محل ذخیره چربی است که با تجزیه تری‌گلیسرید به اسیدهای چرب آزاد اتفاق می‌افتد.
چربی سوزی
چربی در داخل عضله و در درون میتوکندری مصرف می‌شود. چربی ابتدا وارد عضله و سپس وارد میتوکندری می‌شود. میتوکندری در داخل عضله، کوره‌ی چربی سوزی است. زمانی‌که چربی وارد عضله و میتوکندری شد، استفاده می‌شود و انرژی تولید می‌کند. به تولید انرژی چربی در داخل میتوکندری چربی سوزی می‌گویند. اما چربی چطور به میتوکندری می‌رسد و چربی سوزی اتفاق می‌افتد؟
مکانیسم چربی سوزی
تمرین ورزشی باید هر جلسه چالش‌برانگیز باشد. درصورتی‌که این چالش نیاز به تولید انرژی از طریق چربی را تحریک کند، چربی را از محل ذخیره چربی در سراسر بدن فراخوان می‌کند. چربی در سلول‌ها آدیپوز تجزیه و به داخل خون وارد می‌شود. اما چربی‌ها با مایع‌ها رابطه خوبی ندارند. پس پروتئین‌های آلبومین به‌عنوان تاکسی حضور دارند. پروتئین‌های آلبومین کار انتقال چربی از محل ذخیره به سمت عضله و تا میتوکندری را انجام می‌دهند. زمانی که اسید چرب به میتوکندری رسید از آلبومین جدا می‌شود. اسید چرب به‌وسیله کارنیتین وارد میتوکندری و در آنجا استفاده می‌شود. در این مرحله چربی سوزی اتفاق می‌افتد و بخش زیادی از انرژی موردنیاز تمرین به‌وسیله چربی تولید می‌شود. پس برای کاهش درصد چربی نیازمند چالشی هستیم که تجزیه چربی و چربی سوزی را تحریک کند. اگر مایل به دریافت برنامه تمرینی هستید اینجا کلیک کنید.
